Toast de whipped feta y tomate cherry

Junto con el toast de ricotta, el whipped feta es una receta que se está volviendo viral y es que de verdad, es una delicia! Yo lo acompañe con unos tomates cherry marinados en jengibre y limón y un poco de menta fresca para acompañar.

Ingredientes whipped feta

• 60 grs feta

• 40 grs de yogurt griego sin azúcar

• 1 cd de aceite de oliva

• 1 cdta ajo en polvo

Tomates

• tomates cherry al gusto

• dientes de ajo

• jengibre fresco

• sal y pimienta al gusto

• limón eureka

• menta fresca

• hogaza de pan

Instrucciones

1. Corta las rebanadas de pan y agrega aceite de oliva por ambos lados

2. En una licuadora mezcla todos los ingredientes del whipped feta

3. Corta los tomates a la mitad y marínalos en la mezcla. El ajo y jengibre tienen que ser rallados, la cantidad es al gusto.

4. Pasa un diente de ajo en cada lado de las rebanadas de pan y calientas en un sartén a fuego medio-alto.

5. Una vez que estén dorados, agrega el feta y los tomates cherry. Decora con menta fresca.

Les dejo el vídeo de la receta: