Peras al Vino Tinto

Lo mejor de esta receta es que la pueden hacer desde hoy y tenerla lista para mañana! Esta receta se va a ver hermosa en todas sus mesas.

Le agregue toque personal con un poco de mascarpone, nueces garapiñadas y hierbabuena.

Ingredientes

• 4 peras

• 1/2 botella de vino tinto

• 150 grs de azúcar

• 1 rama de canela

• anís al gusto

• ralladura de 1 naranja

• 100 grs de queso mascarpone

• nueces garapiñadas al gusto

• hierbabuena fresca al gusto

Instrucciones

1. Pelar completamente las peras y partir algunas por la mitad. Quita el centro de las peras con una cuchara medidora de metal.

2. En una olla a fuego medio bajo, agrega el vino, el azúcar, Canela, anís y naranja.

3. Agrega las peras, tapa la olla y déjalas hervir por 40 minutos.

4. Puedes usarlas después de los 40 min o guardarlas en en el refrigerador en un refractario, cubiertas con la mezcla de vino, toda la noche.

5. Coloca un poco de queso mascarpone mezclado con azúcar en un plato, encima coloca la pera y agrega las nueces garapiñadas picadas y hojas de hierbabuena.

6. Con la mezcla de vino que sobró en la olla, la vas a reducir hasta que se haga más espesa. Sube a fuego alto y mezcla constantemente hasta que empieces a ver cómo la consistencia va cambiando.

7. Agrega la reducción de vino encima de la pera y listo.

El vídeo de la receta se los dejo aquí: