Pancakes de calabaza

Les prometo que son los mejores pancakes de calabaza que van a probar! Y lo mejor es que son en su versión sin azúcar refinada, lácteos y gluten.

Ingredientes secos

• 4 cds harina de avena

• 4 cds de harina de almendra

• 1 cdta polvo para hornear

• 1 1/2 cd de monk fruit

Ingredientes Húmedos

• 1 huevo

• 4 cds de puré de calabaza

• 1 cds de aceite de coco

• 2 cds de maple sin azúcar

Toppings

• nueces

Instrucciones

1. Mezcla los ingredientes húmedos en un bowl y los secos en otro. Junta ambas mezclas después.

2. Tostar y picar las nueces. Puedes tostarlas unos 3 minutos en el sartén a fuego medio y resolviendo constantemente.

3. Prepara tus pancakes. Te recomiendo que los tapes dentro del sartén para que se hagan más esponjosos.

4. Sirve con el topping encima y más frutas al gusto.

Les dejo el vídeo de la receta por aquí: