Mini cheesecakes de fresa

Mini cheesecakes de fresa con @panasonic_cookingmx

Perfectos para el antojo sin necesidad de hacer un cheesecake completo y así cumplir ese antojo de postre rápido y sencillo

Ingredientes relleno:

- 180 grs. de queso crema

- 1/3 tz. de yogurt griego

- 1/4 tz. de azúcar

- 1 pza. de huevo

- 1 cdta. de vainilla

Ingredientes mermelada:

- 2 tazas de fresa fresca

- Jugo de 1 limón

- 1 cd de monk fruit

Base:

-70 grs de galletas

- 45 grs de mantequilla

Instrucciones:

- En un bowl, mezcla el queso crema y yogurt con batidora a velocidad baja.

- Agrega el azúcar y los huevos, uno por uno.

- Tritura las galletas y agrega la mantequilla derretida.

- Forma la capa de galleta dentro del molde y hornea la base a 165ºC por 10 minutos. Deja que se enfríe.

- Agrega el relleno al molde, llévalo a tu NN-DS59 con la combinación 4 de vapor y horno.

-Hornea durante 50 minutos y deja que se enfríe por una hora.

- Una vez que esté frío, agrega las fresas a una olla hasta que se empiecen a calentarse.

- Agrega el jugo de limon y monk fruit y mezcla.

- Licuar todo y cuela.

- Agrega la mezcla encima del cheesecake y listo.

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