Lemon Ricotta Pancakes

Estos pancakes tienen un sabor delicioso con el toque de limón amarillo y una textura cremosa que le da el queso ricotta. Aparte, en las instrucciones les dejo el secreto para que les queden los pancakes perfectos siempre!

Lo mejor es que estos pancakes los pueden hacer con harina ya preparada que más les guste! Esta versión es baja en azúcar, keto y alta en proteína:

Ingredientes

• 1/2 taza de harina para pancakes

• 1/2 taza de leche vegetal sin azúcar

• 1 huevo

• 1/3 taza de queso ricotta

• jugo de 1 limón amarillo y su ralladura

• 3 cds de monk fruit

• 1 cdta de semillas poppy seeds

Instrucciones

1. Mezcla todos los ingredientes en un bowl.

2. Van a necesitar un sartén mini para que sus pancakes siempre salgan del mismo tamaño. Engrásalo y añade la mezcla.

3. Una vez que las burbujas empiecen a salir, cambia de sartén. En otro sartén más amplio, voltea tu pancake y termina de cocinar.

4. Para servir agrega un poco de crema batida, más limón encima y listo.

Recuerden que el vídeo de la receta lo puede encontrar aquí: