Blueberry lemon pancakes

De verdad que es una de mis combinaciones de sabores favorita! Ya había hecho esta receta, pero quería repetirla con lo que he aprendido de food styling/foto.

El secreto para los pancakes perfectos en foto es usar un mini sartén antiadherente donde quede la medida exacta cada vez que hagas uno.

Ingredientes secos

-3 cds harina de avena

-3 cds de harina de almendra

-1 cdta polvo para hornear

-1 1/2 cd de monk fruit

Ingredientes húmedos

-1 huevo

-1 cd del jugo de un limón eureka (amarillo)

-blueberries al gusto

Glaseado

-2 cds de yogurt griego

-1 cdta de bebida vegetal sin azúcar

-2 cds de blueberries

-1 cdta de monk fruit

Instrucciones

1.Mezcla los ingredientes húmedos en un bowl y los secos en otro. Junta ambas mezclas después.

2.En una licuadora mezcla los ingredientes para el topping

3.Prepara tus pancakes. Te recomiendo que los tapes dentro del sartén para que se hagan más esponjosos.

4.Sirve con el topping encima y más frutas al gusto.

Y para los que prefieren vídeo de la receta, se los dejo aquí abajo: